第一、 首先將買回來的豬心清洗干凈，用刀對半切開，鍋中放入適量的清水，放入豬心，如下圖所示。小貼士 豬心里面一般有許多的血液殘留，大家最好用清水把它們沖洗干凈，否則會影響到做出來的菜肴的賣相和口感的，記住這一點非常重要。

第二、 然后往鍋中加入一小勺的鹽巴，適量的料酒和切好的蔥姜，開大火煮十分鐘撈出備用。小貼士 我們在煮豬心的時候加入鹽巴能夠讓豬心更好的入味；加入料酒、姜和大蒜，能夠更好的去除豬心的腥味。

第三、 接著把煮好的豬心放涼，用手沿著豬心的紋路撕成絲，如下圖所示。小貼士 手撕豬心的方法和手撕牛肉的方法是一樣的，大家可以參考手撕牛肉的方法。

第四、 然后往容器中加入適量的蒜蓉，如下圖所示。小貼士 大家在切蒜蓉的時候最好切的越碎越好，這樣方便蒜蓉的香味更好地進入豬心。

第五、 接著把紅綠辣椒橫切成絲，芹菜切段，倒入裝著豬心的碗中，如下圖所示。小貼士 大家在切紅綠辣椒的時候最好戴上手套，避免辣椒汁粘在手上，不然是會非常辣手而且難受的，這一點大家一定要注意。

第六、 然后往裝著豬心的碗內加入一小勺的鹽，如下圖所示。小貼士 大家可以根據自己的飲食習慣，適量增減鹽巴的用量，但是最好不要超過兩勺。

第七、 接著往碗內加入適量的醬油和辣椒油，用筷子攪拌均勻，如下圖所示。小貼士 涼拌好后的豬心，最好用保鮮膜封起來，放入冰箱冷藏15分鐘，再拿出來食用，口感更佳，味道也更好。有興趣的小伙伴們可以嘗試一下。

第八、 一道美味可口的涼拌手撕豬心就做好了，希望大家能夠喜歡。如果大家按照小編的提示一步一步的操作，就能夠和小編一樣做出超級贊的手撕豬心了。