順德豬雜粥怎樣煮的

導(dǎo)讀材料：大米150克，豬腰75克，豬肝75克，豬粉腸75克，豬瘦肉75克，豬心60克，豬肚75克，生姜·少許，香菜1棵。調(diào)料：食用油5克，料酒二分之一大匙，胡椒粉少許，精鹽3小匙，白糖二分之一小匙。做法。1、大米洗凈，用少量油拌勻，生姜洗凈切絲，香菜洗凈切末。2、豬粉腸、豬肚用開(kāi)水氽燙后放入鍋內(nèi)煮1小時(shí)后切開(kāi)，備用。3、豬腰去除臊筋，用開(kāi)水氽燙后切小塊；豬肝、豬心與豬瘦肉切小塊，洗凈，加入生姜絲和精鹽、白糖、料酒略腌。4、將米放入粥鍋，加水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘。5、將所有材料放入熬好的白粥內(nèi)，煮熟后用精鹽、胡椒粉調(diào)味，并撒上生姜絲與香菜末即可。