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滑肉湯是河南省著名的漢族小吃，味道鮮美。
用料 ：里脊肉、青菜、淀粉適量、鹽適量、雞精適量、濃湯寶適量、料酒適量。
做法 ：
青菜清洗干凈，瀝干水分。里脊肉切成小片，用鹽、料酒、淀粉抓勻，腌制15分鐘。鍋里倒水，加入濃湯寶。水開調成小火，將肉片一片一片地放入鍋內。待肉片浮起后，將青菜放入，再放一勺食用油。青菜斷生關火，放入少許鹽和雞精調味，即可出鍋。
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