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科技
主料：獾肉500克。
調(diào)料：料酒、精鹽、醬油、蔥花、姜絲、胡淑粉。
紅燒獾肉的做法：
1、首先使用清水將獾肉洗凈，放入沸水鍋焯一下；
2、將獾肉在沸水中焯過(guò)后撈出，使用清水洗凈并將其切成塊；
3、切成塊后放入熱油鍋內(nèi)煸炒；
4、煸炒五分鐘后加入料酒和醬油，接著繼續(xù)煸炒；
5、繼續(xù)煸炒五分鐘后加入精鹽、蔥花、姜絲和適量水，然后使用小火煮至獾肉熟爛時(shí)撒入胡淑粉即可完成。
