核桃樹(shù)上的木耳可以吃的。木耳,又叫云耳、桑耳,有廣泛的自然分布和人工栽培。木耳質(zhì)地柔軟,口感細(xì)嫩,味道鮮美,風(fēng)味特殊,而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)及多種維生素和礦物質(zhì)。
木耳子實(shí)體薄而有彈性、膠質(zhì)、半透明,中凹,常常呈耳狀或環(huán)狀,漸變?yōu)槿~狀。基部狹窄成耳根,表面光滑,或有脈絡(luò)狀的皺紋,直徑一般4厘米-10厘米,大的可達(dá)12厘米以上。干后強(qiáng)烈收縮,上表面子實(shí)層變?yōu)樯詈稚两谏卤砻娉拾祷液稚紳M(mǎn)極短的絨毛。