怎樣做美味的家常版西葫蘆炒雞蛋

第一、 準備食材 西葫蘆一個，雞蛋一個，紅椒一個。最好選用比較嫩的西葫蘆，這樣就不用去皮，而且西葫蘆的皮也有非常高的營養(yǎng)價值。

第二、 將西葫蘆洗凈后，切成片；碗中打入雞蛋，加少許鹽和料酒打散；取少許紅椒，切成細絲，備用。

第三、 再準備適量蒜和小蔥，洗凈后，切成碎末備用。

第四、 炒鍋中放入適量油，油熱后，將雞蛋倒入鍋中炒熟，盛出備用。注意，火候不能太大，雞蛋不要炒太老，否則影響口感。

第五、 炒鍋中再放入少許油，將蒜末和小蔥碎放入鍋中炒香，將準備好的西葫蘆片兒倒入鍋中，翻炒均勻。

第六、 將準備好的紅椒絲倒入鍋中，和西葫蘆一起翻炒。

第七、 根據(jù)自己的口味，放入適量鹽，五香粉，雞精，生抽，陳醋，攪拌均勻，為防止粘鍋，還可以少加一點清水。

第八、 將之前炒好的雞蛋倒入鍋中，和西葫蘆一起翻炒一下。

第九、 出鍋裝盤，再準備少許香菜，洗凈后，放在上面就可以吃了，真的是美味營養(yǎng)，家里人都特別喜歡。