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第一、 魚肉清洗干凈，加入適量的生粉、花生油、醬油、鹽，腌制半小時。
第二、 準備好適量的姜、蔥、蒜苗，姜切成姜絲，蔥切成蔥末，蒜苗切段，備用。
第三、 熱鍋下油，放入姜蔥煸香，然后倒入腌制好的魚肉，翻炒均勻。
第四、 然后把蒜苗一起放入鍋中，加入適量的水淀粉，蓋上鍋蓋大火燜，把魚肉燜熟即可。
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