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科技
原料： 水蛇、黃青蛙各一只、豬頭骨及牛骨適量、油適量、桂皮適量、豆腐乳適量、鹽適量、味精適量。
制法：
1、將水蛇、黃青蛙剖開去雜，把豬頭骨、牛骨，入沸水中大火氽10分鐘，撈入桶內，加清水15千克大火燒開，小火煮5小時，過濾留湯。
2、鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入桂皮，小火煸炒15分鐘，撈出香料，用紗布包成香料包，下入湯中小火熬2小時。
3、鍋內留油30克，燒至五成熱時放入豆腐乳小火翻炒2分鐘，放鹽、味精小火熬開，出鍋倒入桶中調勻即可。
