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香菇雞肉粥的做法：
一、材料；
大米250克、雞肉500克、香菇250克；
二、做法；
1、 雞肉香菇洗凈待用；
2、 雞肉切絲放入少許料酒、鹽、胡椒粉、淀粉腌制待用；
3、 香菇切絲；
4、 小蔥切絲，姜片切絲；
5、 大米洗凈放入鍋中，加入姜絲，大火煮開轉中小火，煮至粥粘稠后放入腌制好的雞肉絲。調入鹽，少許糖提鮮，煮至雞肉絲成熟后關火。下入小碎蔥。
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