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通常調(diào)餡過程中牛奶下太多,面粉比例沒有搭配好都會導(dǎo)致最后奶黃餡不能成團(tuán)的,奶黃餡過稀或者過干都會不成團(tuán)的,如果是過稀的話繼續(xù)加入一些面粉,澄粉,奶粉調(diào)補(bǔ)一下。如果是過干則需要加入適量的牛奶,再搓揉一段時(shí)間。
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