1、繁殖方法。用種子繁殖,種子發芽率70%~80%,溫度在20℃,播后10天出苗。15~18℃半個月出苗,播種谷雨前后,直播為主,分條播和穴播,個別育苗移栽,地干播前要澆水,待水滲后按行株距60~80厘米、50~60厘米開穴,穴深6~10厘米,每穴播7~8粒,覆土3厘米,每公頃播種量22.5~30千克。有的地方采取秋播,10月份前后,方法同春播。
2、肥水管理。幼苗期長出2~3片真葉或翌年返青后,適當間苗松土除草,干旱澆水,促使幼苗生長,進行次淺松土,二次松土7~8月份進行。要結合間苗、補苗,每穴留2株壯苗,條播株距50厘米留一苗,秋末雜草未結籽前還得進行第二次除草,并追肥培土,促進枝多花果多,每次松土后進行追肥,每公頃用腐熟的人糞尿22500~37500千克或苗期追硫酸銨120~150千克,花期施過磷酸鈣225~300千克。
3、采收加工。牛蒡播后第二年采收,因花期不同,故成熟期不一致。9月份總苞發黃時,陸續采收,割取地上部,曬干后集中打下種子,除去雜質再曬干,種子用布袋或麻袋裝起。采摘時站在上風口,扎緊袖口和衣領,防止尖刺刺激皮膚。全部采完后,地下根也馬上挖起,刮去黑皮、曬干,放通風干燥處。