生蠔怎么開殼清洗

1、生蠔用清水洗干凈，用抹布壓住生蠔，另一只手用生蠔刀從側(cè)面開一個小口。

2、壓住外殼，將生蠔刀插入剛才開的小口中。沿著縫隙，將上殼閉殼肌切斷，上殼即可打開。

3、切斷閉殼肌后，旋轉(zhuǎn)生蠔刀將生蠔殼撐開一個可以下手的縫隙。

4、兩手分別放在兩扇殼上掰開，再將生蠔放清水下沖洗干凈即可。

生蠔營養(yǎng)價值及功效：第一種，生蠔中含有大量的鋅等微量元素，對于男性而言，可以起到補腎的作用，對于兒童而言，可以預防多動癥的發(fā)生。

第二種，生蠔中含有大量的糖分進入體內(nèi)，可以有效被機體吸收，能夠補充體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)。

第三種，生蠔中含有一定量鈣質(zhì)，而且這種鈣容易被機體吸收，可以有效預防骨質(zhì)疏松。

第四種，生蠔中含有牛磺酸，可以促進機體的免疫功能，能夠起到降血脂的作用。