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科技
主料：低筋面粉100克、新鮮雞蛋2個(gè)、牛奶85克。
輔料：白砂糖45克、色拉油15克、鹽1克。
做法：
1、牛奶加熱至80攝氏度，加入色拉油攪拌均勻。2、篩入低筋面粉，加入2個(gè)蛋黃，攪拌均勻。3、這時(shí)蒸鍋放水燒沸。4、蛋清一次性加鹽、糖打發(fā)至8至9分。5、把上步打發(fā)好的蛋白分兩次加入到蛋黃糊中，翻拌均勻。6、倒入模具中，震泡，蓋上耐高溫保鮮膜。7、蛋糕放進(jìn)蒸鍋，轉(zhuǎn)中小火，蒸40到50分鐘即可。
