什么是金海菇

金海菇是一種臺(tái)東特產(chǎn)，它不是傳統(tǒng)意義上的菌類(lèi)，而是依附在珊瑚礁上的一種生物。其營(yíng)養(yǎng)豐富、口感脆爽、形狀顏色都像香菇切片。常見(jiàn)做法：涼拌金海菇、醬爆金海菇。冷菜：涼拌金海菇；烹飪方法：金海菇飛水后迅速撈出過(guò)涼，加入蔥花、姜絲、蒜、剁椒、鹽、蠔油、雞精、香油等調(diào)味拌勻即可。熱菜：醬爆金海菇；烹飪方法：金海菇飛水撈出過(guò)涼。炒鍋放油燒熱，加豆瓣炒出紅油，放入姜絲、干紅椒炒香，加金海菇翻炒烹入料酒和少許糖炒勻即可。

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導(dǎo)讀金海菇是一種臺(tái)東特產(chǎn)，它不是傳統(tǒng)意義上的菌類(lèi)，而是依附在珊瑚礁上的一種生物。其營(yíng)養(yǎng)豐富、口感脆爽、形狀顏色都像香菇切片。常見(jiàn)做法：涼拌金海菇、醬爆金海菇。冷菜：涼拌金海菇；烹飪方法：金海菇飛水后迅速撈出過(guò)涼，加入蔥花、姜絲、蒜、剁椒、鹽、蠔油、雞精、香油等調(diào)味拌勻即可。熱菜：醬爆金海菇；烹飪方法：金海菇飛水撈出過(guò)涼。炒鍋放油燒熱，加豆瓣炒出紅油，放入姜絲、干紅椒炒香，加金海菇翻炒烹入料酒和少許糖炒勻即可。