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吃肉更有營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)槌怂?,湯的營(yíng)養(yǎng)全部來(lái)自原料中有水溶性的營(yíng)養(yǎng)素和非水溶性營(yíng)養(yǎng)素。水溶性維生素C、礦物質(zhì)會(huì)部分進(jìn)入湯內(nèi),非水溶性的蛋白質(zhì)百分之九十至百分之九十三仍留在肉里,湯里含量不足總數(shù)的百分之十。因此連吃帶喝是最好選擇。
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