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泡發(fā)好的燕窩密封放在冰箱冷藏保存。泡發(fā)好的燕窩清洗干凈后,要用保鮮膜扎緊包好,防生水,防油,放入密閉保險(xiǎn)盒。再存放到冰箱的冷藏室內(nèi)7-15天。這樣做的目的是為了防止串味,燕窩如果串味,味道將會(huì)很奇怪。
燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來(lái)的唾液,再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。
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