餃子餡怎么調味道才好吃

1、餃子餡切忌水分過多，一般白菜、韭菜、蘿卜、芹菜等蔬菜水分較多，剁成餃子餡后一定要捏干水分，不然餃子餡水分過大，太稀影響餃子餡口感。2、餃子餡多放蔥、姜少放蒜，蔥姜味道極好，適合做餃子餡，增加餃子餡味道。少放蒜，尤其是蒜苗，蒜苗不易剁爛，放到餃子餡里會影響口感，在餃子餡里煮熟有種爛蒜味兒，極其影響餃子味道。3、熟油讓餃子餡更鮮美，一定要注意油量，油要充足，餃子的油量要至少是平時炒菜的2倍。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀1、餃子餡切忌水分過多，一般白菜、韭菜、蘿卜、芹菜等蔬菜水分較多，剁成餃子餡后一定要捏干水分，不然餃子餡水分過大，太稀影響餃子餡口感。2、餃子餡多放蔥、姜少放蒜，蔥姜味道極好，適合做餃子餡，增加餃子餡味道。少放蒜，尤其是蒜苗，蒜苗不易剁爛，放到餃子餡里會影響口感，在餃子餡里煮熟有種爛蒜味兒，極其影響餃子味道。3、熟油讓餃子餡更鮮美，一定要注意油量，油要充足，餃子的油量要至少是平時炒菜的2倍。