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1、米要先泡水，淘凈米后浸泡30分鐘；
2、加入適量水，米與水的比例為一比六;
3、用冷水下米煮粥，使米充分吸收水分，粥才會比較香軟。
4、掌握煮粥的火候，先用旺火煮沸后，趕緊轉為小火，注意不要讓粥汁溢出，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮。
5、不斷攪拌使粥粘稠；
6、加料煮粥，注意加入材料的順序，慢熟的先放；
7、粥熟后即可食用。
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