第一、 首先將買(mǎi)回來(lái)的豬蹄放到火上燒去表面上的豬毛，如下圖所示。

第二、 然后把豬蹄切成段，如下圖所示。大家在砍豬蹄的時(shí)候，一定要非常小心，防止刀砍傷自己。如果你不會(huì)砍豬蹄，那么你可以讓超市的員工幫你砍好，也是可以的。

第三、 接著把豬蹄倒入鍋中，加入適量的料酒，開(kāi)大火煮5分鐘，如下圖所示。

第四、 然后往鍋中加入適量的冰糖，等到冰糖融化，倒入豬蹄，翻炒上色，如下圖所示。

第五、 接著往鍋中加入適量的大蒜段，香葉和八角，翻炒一分鐘，如下圖所示。

第六、 然后往鍋中加入適量的醬油和排骨醬，翻炒兩分鐘。

第七、 接著往鍋中加入適量的清水、鹽巴和味精，翻炒片刻倒入高壓鍋煮40分鐘。

第八、 然后把壓好的豬蹄倒入鍋中，開(kāi)大火收汁，如下圖所示。

第九、 最后撒上蔥花就可以出鍋了。一道美味可口的黃豆燉豬蹄就做好了，希望大家能夠喜歡。