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食材：大雁肉適量、油適量、鹽適量、蔥花適量、大料適量、醬油適量、陳醋適量、香葉適量 。
步驟：
1、大雁肉洗干凈。
2、切成塊狀。
3、用開水焯，除腥膩味道。
4、熱油蔥花爆鍋，放雁肉翻炒，加料酒、醬油、白糖、醋。
5、翻炒完畢，放香葉、大料、辣椒、鹽小火燉40分鐘，收汁出鍋即可。
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