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材料：掛面、小蔥花、植物油、鮮醬油、鹽、白糖。
做法步驟：
1、鍋中加入水；
2、水開后直接下面煮；
3、放些醬油在碗里，再從鍋中盛些面湯，沖淡攪拌，適量加鹽加白糖；
4、面條煮好后，放入裝有冷水的容器中，過冷水，這樣面條更有勁道；
5、把過完冷水的面盛入醬汁的碗里，撒上蔥花，這時(shí)炒鍋中開始燒油，油開后倒入面中；
6、攪拌面條即可。
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