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食材:魚頭、魚尾、豆腐、玉子菇、胡椒粉、油、鹽、醋、料酒。做法:1、將玉子菇清洗干凈,撕成小塊;把豆腐放在清水中浸泡,切成小塊;2、魚頭、魚尾清洗干凈,瀝干水分;3、在鍋里放油燒熱,放入姜蔥蒜,爆炒出香味,再放入魚頭和魚尾,煎黃;4、往鍋里加入足夠的開水,燒開之后,放入豆腐、料酒、鹽、玉子菇燉20分鐘;5、最后加入適量的胡椒粉、醋即可。
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