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一斤面粉放5g酵母粉和5克泡打粉。家庭即發(fā)即用的方子:中筋面粉500g,水260克左右,白砂糖25g,酵母粉5g。
面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無(wú)筋面粉。面粉(小麥粉)是中國(guó)北方大部分地區(qū)的主食,用面粉制成的食物品種繁多,花樣百出,風(fēng)味迥異。
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