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科技
食材：芥菜150克、豆腐200克、淀粉適量、香油2小匙、高湯15大匙、胡椒粉1小匙、精鹽2小匙。
制作方法：
1、薺菜菜切除老葉及粗梗，洗凈，放入開(kāi)水中；
2、待滾燙后撈出，再用冷水沖涼，然后切碎；
3、把高湯燒開(kāi)，加入精鹽及水淀粉勾芡羹狀；
4、然后放入切成丁的豆腐，煮開(kāi)；
5、放入切碎的薺菜，再度煮開(kāi)到關(guān)火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可食用。
