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1、將鯊魚(yú)肉去魚(yú)皮,洗凈瀝干,切成1公分正方,8公分的長(zhǎng)條狀,將調(diào)味料B拌入腌一會(huì)兒再瀝干,沾少許面粉備用。
2、將調(diào)味料A攪均勻成面煳。
3、將油鍋預(yù)熱約150℃~160℃,將魚(yú)肉條沾上面煳,再一一放入油鍋中炸,并用筷子輕輕移動(dòng)魚(yú)肉條,炸酥時(shí)魚(yú)肉條會(huì)浮起,這時(shí)需翻面,直到炸至金黃色后即可撈起盛入盤(pán)中食用。
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