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主料：牦牛肉；配料：鹽、青花椒面、辣椒面、檸檬汁、白糖。
步驟：
1、將牦牛腿肉洗干凈，瀝干水，切成玉米棒子大小的長條。
2、將切好的牛肉用鹽細細摸勻，腌漬兩天。牛肉在腌漬過程中會出水，把水倒掉。
3、再把檸檬汁和白糖倒入牛肉中，拌勻。
4、倒花椒面和辣椒面在拌勻。放置2天。每半天把牛肉從上倒下倒一下。
5、將腌好的牛肉，穿好繩子。掛在曬不到太陽但通風干燥的地方，晾20天左右即可。
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