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辣椒最初起源于中南美洲熱帶地區(qū)的墨西哥。
根據(jù)史料記載:歐洲殖民主義到達(dá)美洲以后，辣椒于1493年率先傳入歐洲，大約1583年到1598年傳入日本。傳入中國(guó)的年代未見具體的記載，但是比較公認(rèn)的中國(guó)最早關(guān)于辣椒的記載是明代高濂撰《遵生八箋》，有：“番椒叢生，白花，果儼似禿筆頭，味辣色紅，甚可觀”的描述。所以據(jù)此記載，辣椒即是明朝末年傳入中國(guó)。
