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科技
大餅的做法：
1、面粉加用溫水調好的干酵母，揉透；
2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水攪拌拌勻，反復多次，攪拌時朝一個方向，然后放冷藏室靜置30分鐘；
3、用發好的面，將肉餡放進去，大小隨意，按扁；
4、平底鍋放油，點火，將做好的餡餅防入，加冷水，蓋上鍋蓋，開大火，等水快干時，起鍋蓋。改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，再翻面，也煎成金黃色。
