科技
主料：西紅柿500g，洋蔥。
調(diào)料：蔥三根，姜兩片，蒜兩瓣，鹽3湯匙，糖1湯匙，雞精1湯匙，香油3湯匙，麻椒十粒，八角兩顆。
做法：
1、處理番茄，用沸水澆在番茄上去掉番茄皮，在番茄里放半湯匙的鹽腌制備用；
2、蔥、蒜切末，姜切絲，洋蔥切成小細(xì)碎；
3、鍋入底油，麻椒、蔥姜蒜、洋蔥碎爆香，放入西紅柿煸炒，待炒出湯汁后加入大量清水；
4、放入蔥段、八角、1湯匙糖，中火熬制15分鐘后在關(guān)火前放入鹽和雞精。
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