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燉排骨的時候放柚子,可除異味和油膩感,同時,可以使你的湯味道更鮮美。
主料:豬大排適量。
調料:色拉油適量,食鹽適量,雞精適量,小蔥適量,柚子適量。
準備好食材;蔥切蔥花;排骨洗將后,用廚房紙吸干水分后,加入適量鹽、雞精、油拌勻;放密封容器中放冰箱冷藏一小時,入味;鍋內入油爆香蔥花;將排骨放入鍋內煎;煎至兩面金黃且微微焦脆;倒入柚子;翻炒一下,收下汁即可裝盤。
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