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新鮮冬棗發苦原因如下:
1、冬棗棗皮本身帶有苦味。
2、農藥殘留:
未成熟的冬棗被農藥催熟,上市過快導致農藥殘留,因此就會有苦澀的味道。
3、糖精水影響:
如果是棗子甜的發苦,可能是買到了糖精棗。商家為使冬棗賣相更好,會用糖精水泡棗,使得棗子表皮變紅,口味變甜,但如果使用糖精水過多,棗子表皮可能就會甜得發苦。
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