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順德燜鵝火鍋加海鮮的做法:
1、用料:鵝四分之一只,老抽十克,生抽十克,油三十克,鹽三克,柱侯醬四十克,蒜和姜適量;
2、將去毛洗過的鵝肉飛水備用;
3、沙鍋燒熱放油姜片大蒜爆香,下鵝肉,老抽生抽柱侯醬炒均勻,放小許水蓋鍋蓋慢火燜40分鐘。
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