不可以。酸奶過期之后,其中的活菌數(shù)量及其活性都會降低,甚至會完全死亡,因而酸奶調(diào)節(jié)腸道的功能已經(jīng)消失殆盡,且過期的酸奶其中已經(jīng)滋生大量的細菌,以及微生物,食用之后容易加重人體的胃腸道負擔,易導致人體不適,因此過期的大桶酸奶不可食用。
酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品,是以牛奶為原料,經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑),經(jīng)發(fā)酵后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。