三杯雞的做法是什么

1、將雞腿切成塊，要是沒有雞腿的話雞肉也是可以的，只是雞腿肉會比較有嚼勁。把切好的雞腿塊用開水煮燙一下，然后撈出來用清水沖洗一下。這樣不僅可以去腥味，還可以去血水。2、開火往鍋里倒入準備好的香油和麻油，待油溫熱了之后放入剝好的蒜瓣和切斷的蔥段和姜片。小火煽炒，大概煽炒一分鐘香味出來之后。3、煽炒一分鐘左右，倒入準備好的雞腿塊。炒到雞塊變色，翻炒時間大概在五分鐘左右。4、翻炒三分鐘后分別倒入準備好的米酒、醬油和砂糖。加大火力將米酒、醬油等煮開之后轉為小火，放入茴香。蓋上鍋蓋，燜煮二十分鐘左右等湯汁變得濃密鮮香，這時候便可以出鍋。

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導讀1、將雞腿切成塊，要是沒有雞腿的話雞肉也是可以的，只是雞腿肉會比較有嚼勁。把切好的雞腿塊用開水煮燙一下，然后撈出來用清水沖洗一下。這樣不僅可以去腥味，還可以去血水。2、開火往鍋里倒入準備好的香油和麻油，待油溫熱了之后放入剝好的蒜瓣和切斷的蔥段和姜片。小火煽炒，大概煽炒一分鐘香味出來之后。3、煽炒一分鐘左右，倒入準備好的雞腿塊。炒到雞塊變色，翻炒時間大概在五分鐘左右。4、翻炒三分鐘后分別倒入準備好的米酒、醬油和砂糖。加大火力將米酒、醬油等煮開之后轉為小火，放入茴香。蓋上鍋蓋，燜煮二十分鐘左右等湯汁變得濃密鮮香，這時候便可以出鍋。