曲奇和桃酥有什么區(qū)別呢

1、制作材料不同。制作桃酥用的材料是富強(qiáng)粉、植物油、白砂糖、小蘇打、泡打粉、雞蛋。制作曲奇餅用的材料是低筋面粉、黃油、細(xì)砂糖、糖粉、雞蛋。2、材料制作方法不同。制作曲奇所用的油是黃油，需要用打蛋器攪拌黃油，分兩到三次加入雞蛋液，并用打蛋器攪打均勻，低筋面粉篩入黃油糊，用橡皮刮刀把面粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇面糊，最后將曲奇面糊裝入裱花袋里呈現(xiàn)輕盈、膨松的質(zhì)地。而制作桃酥則只需要把材料混合整形就可以入烤箱制作完成。3、口感味道不同。桃酥的口感酥脆，曲奇的口感是帶有濃濃的奶香味綿綿的酥脆。

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導(dǎo)讀1、制作材料不同。制作桃酥用的材料是富強(qiáng)粉、植物油、白砂糖、小蘇打、泡打粉、雞蛋。制作曲奇餅用的材料是低筋面粉、黃油、細(xì)砂糖、糖粉、雞蛋。2、材料制作方法不同。制作曲奇所用的油是黃油，需要用打蛋器攪拌黃油，分兩到三次加入雞蛋液，并用打蛋器攪打均勻，低筋面粉篩入黃油糊，用橡皮刮刀把面粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇面糊，最后將曲奇面糊裝入裱花袋里呈現(xiàn)輕盈、膨松的質(zhì)地。而制作桃酥則只需要把材料混合整形就可以入烤箱制作完成。3、口感味道不同。桃酥的口感酥脆，曲奇的口感是帶有濃濃的奶香味綿綿的酥脆。

1、制作材料不同。制作桃酥用的材料是富強(qiáng)粉、植物油、白砂糖、小蘇打、泡打粉、雞蛋。制作曲奇餅用的材料是低筋面粉、黃油、細(xì)砂糖、糖粉、雞蛋。

2、材料制作方法不同。制作曲奇所用的油是黃油，需要用打蛋器攪拌黃油，分兩到三次加入雞蛋液，并用打蛋器攪打均勻，低筋面粉篩入黃油糊，用橡皮刮刀把面粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇面糊，最后將曲奇面糊裝入裱花袋里呈現(xiàn)輕盈、膨松的質(zhì)地。而制作桃酥則只需要把材料混合整形就可以入烤箱制作完成。

3、口感味道不同。桃酥的口感酥脆，曲奇的口感是帶有濃濃的奶香味綿綿的酥脆。