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1、茄子洗凈,去皮。
2、切成片后加入適量鹽,腌制30分鐘左右(去掉茄子里的水分)。
3、準(zhǔn)備面糊。
4、面粉中打入雞蛋,再加入適量水,讓面糊不至于太稠。
5、在面糊中加入芝麻。
6、把茄子放入面糊中,掛上面糊,電餅鐺上倒入食用油。
7、等油熱后把茄子挨個(gè)放到電餅鐺里,煎之微黃(因?yàn)槲矣名}淹過了茄子,所以在面糊中沒有再加鹽,如果想吃咸一點(diǎn)的,可以在面糊中加入適量鹽)。
8、大功告成,超級(jí)香的茄子餅出鍋啦!
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