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主料:鹿茸、鹿鞭均適量。
配料:仔雞、白酒、蔥、姜、陳皮、料酒、花椒、中藥均適量。
做法:
將鹿茸、鹿鞭洗凈切片,用白酒浸泡,至軟為度。把中藥裝入紗布袋內(nèi),扎緊口。仔雞洗凈,與鹿茸、鹿鞭、藥袋一同放入砂鍋內(nèi),加入蔥、姜、陳皮、料酒、花椒。置火上燉3小時(shí),至雞肉、鹿鞭爛熟,揀去蔥、姜、陳皮、藥袋,加鹽調(diào)味即成。
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