最重要的原因,是兩類(lèi)產(chǎn)品屬性不同。
蔬菜屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)品,古話講“一畝田十畝園”,即種蔬菜一畝費(fèi)工可比種糧食十畝。國(guó)外是發(fā)達(dá)國(guó)家,他們本來(lái)人工就貴,農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力就更少,蔬菜這種勞密產(chǎn)品不是他們的比較優(yōu)勢(shì),所以種菜成本高,就會(huì)貴。
肉,屬于土地密集型。比如養(yǎng)牛,給一片牧場(chǎng)牛自己就會(huì)吃,比種菜省工。因而肉產(chǎn)品成本相對(duì)低,有比較優(yōu)勢(shì),所以便宜。另外,歐美地區(qū)緯度高,日照差,氣溫較低,本來(lái)也就不太適宜蔬菜種植,能提供的種類(lèi)也少。物以稀為貴,蔬菜因?yàn)楣┙o少所以也會(huì)更貴。