電飯煲蛋糕發(fā)不起來

原因及解決辦法如下：1、在選用面粉的時候沒有選擇正確，一般情況下選擇低筋面粉，或者普通面粉搭配玉米淀粉1比3的比例使用。2、液體材料比例不對，電飯鍋制作蛋糕的時候所使用的水、雞蛋、油、牛奶等等，比例需要控制好，過多的液體材料往往是蛋糕發(fā)不起來的一個主要的原因。3、蛋白沒有打好，在打蛋白的時候，可以在里面添加一點玉米淀粉，使蛋白保持在發(fā)泡的狀態(tài)。4、蛋白與蛋黃混合不好，先將蛋黃打好后再去打蛋白，可以保持在發(fā)泡的狀態(tài)下與蛋黃混合。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀原因及解決辦法如下：1、在選用面粉的時候沒有選擇正確，一般情況下選擇低筋面粉，或者普通面粉搭配玉米淀粉1比3的比例使用。2、液體材料比例不對，電飯鍋制作蛋糕的時候所使用的水、雞蛋、油、牛奶等等，比例需要控制好，過多的液體材料往往是蛋糕發(fā)不起來的一個主要的原因。3、蛋白沒有打好，在打蛋白的時候，可以在里面添加一點玉米淀粉，使蛋白保持在發(fā)泡的狀態(tài)。4、蛋白與蛋黃混合不好，先將蛋黃打好后再去打蛋白，可以保持在發(fā)泡的狀態(tài)下與蛋黃混合。