冬茹青頭鴨做法

材料：青頭鴨半只、大蒜30克、姜片20克、蒜30克、辣椒10克，香菜、陳皮絲、柱侯醬、桂林辣椒醬、米酒、花生油、鹽、糖各適量。做法。1、將青頭鴨宰好，洗凈斬件備用。2、開(kāi)鍋下油，爆香蒜頭、姜片、辣椒，放入青頭鴨炒至出油，攢米酒，加入柱侯醬、桂林辣椒醬和陳皮翻炒均勻，以鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)以中火炒片刻，攢少許水炒至干身，如是者攢水三次翻炒約10分鐘左右，收汁時(shí)加入大蒜煮開(kāi)，以香菜裝飾便成。

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導(dǎo)讀材料：青頭鴨半只、大蒜30克、姜片20克、蒜30克、辣椒10克，香菜、陳皮絲、柱侯醬、桂林辣椒醬、米酒、花生油、鹽、糖各適量。做法。1、將青頭鴨宰好，洗凈斬件備用。2、開(kāi)鍋下油，爆香蒜頭、姜片、辣椒，放入青頭鴨炒至出油，攢米酒，加入柱侯醬、桂林辣椒醬和陳皮翻炒均勻，以鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)以中火炒片刻，攢少許水炒至干身，如是者攢水三次翻炒約10分鐘左右，收汁時(shí)加入大蒜煮開(kāi)，以香菜裝飾便成。