吃河蚌的時候不要喝啤酒、不要吃富含VC的水果，因為河蚌和含有濃度較高的五價砷化合物，與大量的維生素C結合，會變成砒霜。

1、河蚌食用價值：

河蚌的營養(yǎng)價值很高，還含有較多的核黃素和其他營養(yǎng)物質。河蚌肉對人體有良好的的保健功效，有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。河蚌也可燒、烹、燉、煮，做成美食供人類享用。

2、河蚌藥用價值：

河蚌清熱滋陰，適宜陰虛內熱之人食用，諸如消渴，口干舌燥，目赤者；治煩熱，適宜甲狀腺機能亢進者；消渴，適宜炎夏季節(jié)煩熱口渴時食用；可治血崩，帶下，痔瘺，目赤，濕疹。蚌粉，治痰飲咳嗽，胃痛，嘔逆，白帶，癰腫，濕瘡。

3、適宜人群：

適宜婦女虛勞，以及痔瘡之人食用；高血壓病，高脂血癥，紅斑性狼瘡者食用；適宜膽囊炎，膽石癥，泌尿系結石，尿路感染，癌癥患者及糖尿病患者食用；適宜小兒水痘者食用；

4、忌食人群：

蚌肉性寒，感冒風寒者忌食，脾胃虛寒、腹瀉便搪之人也忌食。