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雞爪洗干凈,剪掉雞指甲,鍋中加入適量的水,然后加入鹵料和一塊豬骨濃湯寶,大火煮沸后加入雞爪。蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火慢鹵,雞爪鹵好之后可以稍微放在鍋中浸泡一段時(shí)間,這樣會(huì)更入味。
現(xiàn)成的鹵料特別方便,根據(jù)個(gè)人喜歡來挑選五香或者麻辣味的鹵料。在鹵雞爪的時(shí)候可以添加一些喜歡的食材,比如海帶結(jié)、豆腐干、雞蛋。
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