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煮速凍餛飩不破,可以用以下方法,
1、煮的時(shí)候放一點(diǎn)鹽,水開后,不要一直用大火煮,用小火就可以,放2次冷水,就可以起鍋了,不會(huì)破;
2、如果自己做的餛飩皮,可以用溫鹽水和面,加一個(gè)蛋清,面要和的硬一些, 這樣的面皮很耐煮,不容易煮爛了。
餛飩是中國漢族傳統(tǒng)面食之一,用薄面皮包餡兒,通常為煮熟后帶湯食用。源于中國北方。
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