雞屁股可以多吃嗎

雞屁股不可以多吃，雞屁股是雞身上淋巴較為集中的地方，小突尖底下有一個(gè)特別的組織叫腔上囊，這是左右對(duì)稱的兩塊淡黃色的淋巴腺體。顯微鏡下觀察，其中含有大量的巨噬細(xì)胞。這種細(xì)胞有很強(qiáng)的吞噬細(xì)菌、病毒及不同種類的外源性物質(zhì)的能力。

雞屁股即肛門上方的三角狀的肥肉塊，很多人就好這一口。很多人只知道雞屁股含有荷爾蒙，為了美顏、豐胸等目的，有人樂(lè)吃不疲。不過(guò)雞屁股里面也有其他的東西，它布滿了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的淋巴球細(xì)胞，而淋巴球細(xì)胞正是負(fù)責(zé)吞噬病毒及各種有害物質(zhì)。

長(zhǎng)期食用未切除之腔上囊之雞，將會(huì)引起胃腸道或肝臟的癌癥。所以，建議在殺雞時(shí)，將雞屁股切除。雞尾肉質(zhì)部分和雞身部位的肉并沒有什么不同，且菱形兩側(cè)的肉確實(shí)更好吃，但雞臀尖上的囊狀物應(yīng)切。