金絲燕窩和白燕窩的區(qū)別是什么

沒(méi)有差別

俗稱(chēng)“白燕（又稱(chēng)官燕）”和“黃燕（一般把黃燕稱(chēng)為金絲燕）”。

其實(shí)這兩種名稱(chēng)，都是金絲燕的另一種稱(chēng)呼，金絲燕所筑的“燕窩”其顏色，在剛筑好時(shí)，一般都是較白的，但時(shí)間一久會(huì)因金絲燕所吃的食物及筑巢的所在環(huán)境而有所不同，雖是筑在同一個(gè)環(huán)境上，也會(huì)因所筑的時(shí)間不同而有不同的顏色，一般上“燕窩”存在的時(shí)間久了其顏色會(huì)由珍珠白色慢慢轉(zhuǎn)變成灰白（即俗稱(chēng)“白燕，又稱(chēng)官燕”）或珍珠黃（即俗稱(chēng)“黃燕”）的顏色，這是因受氧化的結(jié)果，屬自然現(xiàn)象，類(lèi)似削了皮的水梨放久了因接觸空氣中的氧，產(chǎn)生氧化作用而變色一樣；大多數(shù)的金絲燕從筑巢，生蛋，孵化，成長(zhǎng)到小金絲燕離巢，大概約需80天到111天時(shí)間，一般采收“燕窩”的時(shí)間，都是在小金絲燕已離巢時(shí)再進(jìn)行采收，一般屋主為讓金絲燕有足夠的時(shí)間繁衍下一代，采收的間隔都會(huì)超過(guò)三個(gè)月以上，所以“燕窩”的顏色是很自然的灰白或珍珠黃，不可能有白到像白紙一樣白的“燕窩”，如果時(shí)白得很不自然或幾乎純白，則有可能是不法業(yè)者使用了漂白劑，來(lái)漂白“燕窩”了！