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科技
菜名：滋陰小虎湯;
主料：貓肉750克，甘蔗5小段，枸杞3克;
配料：南姜3片，芹菜9克，味精、鹽少許、油、麻油各數滴，料酒50毫升;
1、貓肉斬塊，再用放入姜片的沸水飛去其腥味和血穢，再起鍋下油，將貓肉炒干;
2、再加入料酒，南姜，一起略炒片刻;
3、將炒好的貓肉倒入砂鍋，同時投入甘蔗和適量沸水，以文火將貓肉煲至將爛;
4、除去甘蔗，再放入枸杞，鹽和味精，繼續煲至熟爛;
5、食用時滴入麻油，伴以芹菜。
