鐵鍋燒糊了之后,也是可以使用的,并且不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
炒鍋被燒糊后,首先需要將鐵鍋進(jìn)行冷卻,炒鍋冷卻后,用清水沖洗鐵鍋的表面,將焦糊的物質(zhì)清洗干凈,最后將鐵鍋擦干就可以繼續(xù)使用了。
鐵鍋保養(yǎng)的方法:
1、去除鐵鍋腥味
鐵鍋烹制了魚等有腥味的原料后,鍋內(nèi)腥味較難除去。這時(shí),可在鍋內(nèi)放少許茶葉,加水煮一下,腥味就會(huì)除掉。
2、去除鐵鍋鐵味
新鐵鍋使用時(shí),有一股鐵味,消除這鐵味有一簡(jiǎn)便方法:將山芋皮放少許在鍋內(nèi)煮一會(huì)兒,然后將其倒掉,再將鍋洗凈,鐵味就沒有了。
3、去除鐵鍋銹跡
可在生銹部位涂點(diǎn)醋,再用水刷洗,即可去除;如果銹得厲害,可用石蠟溶液除銹。經(jīng)石蠟溶液擦過的鐵鍋,即使暫時(shí)不用也不易生銹。