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科技
新鮮的山竹果皮顏色一致且均勻，山竹的果皮汁水味道苦，在剝皮的時候盡量不讓果皮汁水碰到果肉；新鮮的山竹果皮是有彈性的手感非常好，新鮮山竹果肉瓣數和山竹底部花夾瓣數一致，從花夾的瓣數就能知道果肉的瓣數。
山竹葉片厚革質，具光澤，橢圓形或橢圓狀矩圓形，長14-25厘米，寬5-10厘米，頂端短漸尖，基部寬楔形或近圓形，中脈兩面隆起，側脈密集，多達4050對，在邊緣內聯結；葉柄粗壯，長約2厘米，干時具密的橫皺紋。
