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清明果餡料有芝麻糖、豆沙、白糖、豆芽菜、大頭菜燒肉餡、咸蛋黃肉松等。清明果因主要原料野艾在清明時節(jié)長勢最旺,也最易采得,因此得名。另一種說法是此果過去用于清明時節(jié)紀念和懷念逝者。這種野艾有一種濃郁的味道,看起來像蔥,吃起來也像蔥。果皮有韌勁和嚼頭,而且不會吸收菜餡里的油,一口咬下去時,咸香滿口。
清明果是傳統(tǒng)的小吃,在清明前后制作的一種食物,據(jù)說是用來祭奠先人的。清明前后是采摘清明草的好季節(jié)。綿軟的淡粉團在手里捏揉,隱隱有清香氣。
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