不用。蜂蜜是一種防腐性特別出色的天然食品，在夏天時，只要把它密封保存，蜂蜜就不會出現變質的情況。但如果蜂蜜中水分過多，在高溫下保存時，就會出現發酵和變酸的情況，因此購買蜂蜜時，一定要購買質量好的成熟蜂蜜。

蜂蜜營養價值：蜂蜜具有很好的營養價值，尤其是對便秘的情況，能起到通便的作用。蜂蜜中含有很多的微量元素，其中有維生素A、 B1、B2、B6、維生素C、 D、K以及葉酸、生物素，少量的氨基酸、蛋白質等。這一類的營養成分，對于提高機體的免疫力，改善機體狀態，加強營養有很大的幫助。經常服用蜂蜜對于心臟病、高血壓、肺病、肝臟以及貧血、痢疾、神經系統疾病和胃腸道疾病，具有很好的輔助作用。外用方面可以治療燙傷，滋潤皮膚和防止凍傷。所以，經常的服用蜂蜜對人體都有很大好處。但是，對于一些患者，尤其是對于嬰幼兒，不建議給予蜂蜜的食用。因為蜂蜜里有少量的激素類的藥物，所以經常服用蜂蜜，容易導致嬰幼兒發育的問題。